Pour assurer à nos produits une qualité irréprochable, il nous tient à coeur de maîtriser toutes les étapes de production, du mycélium au champignon frais (le sporophore pour les intimes...). Après une longue quête à la recherche des meilleures souches en Europe et aux Etats-Unis, nous en assurons la conservation, la reproduction et la multiplication. Nous produisons nos substrats à base d'ingrédients simples, biologiques, et (très très) locaux.